Dein Menü

• Stetige Optimierung aller Abläufe im Restaurant sowie die Kontrolle der Speisen bezüglich der Rezeptureinhaltung, Frische und Qualität
• Weitsichtige Personaleinsatzplanung und Teamentwicklung in Bezug auf den beruflichen Entwicklungsstand der einzelnen Mitarbeiter, Standortwechsel sowie Bedarf an neuen Mitarbeitern
• Vollumfängliche Verantwortung für die Sicherstellung des Betriebsablaufs der Standorte durch Kontrollen der Qualitäts- und HACCP Vorgaben sowie lösungsorientierte Unterstützung von Personalengpässen und verwaltungsseitigen Fragestellungen
• Absprache mit anderen Abteilungen sowie der Verwaltung, um die Zusammenarbeit reibungsloser zu gestalten
• Stetige Kontrolle der Warenbestellungen, Warenlagerungen, Umlagerungen, Lieferschein- und Abschrifteneingabe sowie Tagesabschlüsse und Inventuren sowie ggfls. die Einleitung von Maßnahmen zur Optimierung
• Kontrolle der Kennzahlen auf Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, Abbau des Urlaubs, Auf- und Abbau von Mehr-und Minusstunden und ggfls. Einleitung von Maßnahmen mit den Verantwortlichen vor Ort
• Regelmäßige Absprache mit dem Leiter Restaurantbetriebe/ Veranstaltungsmanagement zur Abstimmung der Zielerreichung und -voranschreitung der einzelnen Themen und Projekte
• Kommunikation mit den Gästen sowie die Abwicklung des Beschwerdenmanagements

Deine Zutaten

• Abgeschlossene Ausbildung im Dienstleistungssektor oder im Hotel-/Gastgewerbe (und Zusatzqualifikation bspw. Küchenmeister, Fachwirt im Gastgewerbe) 
• Langjährige Berufserfahrung im Dienstleistungssektor oder im Hotel-/Gastgewerbe
• Disziplinarische Führungserfahrung mind. 2-5 Jahre 
• Kenntnisse im Bereich der Ressourcenplanung sowie der Steuerung von Kennzahlen
• Kenntnisse im Bereich der Hygienevorschriften, der HACCP Bestimmungen und der Qualitätsstandards
• Ausgeprägtes unternehmerisches und gästeorientiertes Denken und Handeln
• Durchsetzungsfähigkeit und Lösungsorientierung
• Empathie und Sozialkompetenz sowie die Fähigkeit herausfordernde Gespräche zu führen
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse

Unsere Beilagen

• Vergütung: Bei uns erwartet dich eine weit übertarifliche Entlohnung und attraktive Rahmenbedingungen
• Team: Dich erwartet ein motiviertes Team, in dem ein regelmäßiger Austausch und Zusammenarbeit großgeschrieben werden
• Wir: Dich erwartet eine wertschätzende, offene und kommunikative Firmenkultur
• Gestalten: Bringe eigene Ideen ein und setze diese um
• Arbeitszeiten: Standortzuordnung im Großraum Neckarsulm/ Heilbronn, geregelte und planbare Arbeitszeiten (Mo.-So.) mit zwei freien Wochenenden im Monat, wobei du eine minutengenaue Zeiterfassung durch elektronische Terminals führst
• Erholung und Entspannung: Wir bieten dir 30 Tage Urlaub
• Weiterbildung: Dich erwarten individuelle Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung