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„Gutes Essen ist die Grundlage für gute Ideen - Aus diesem Grund sorgen wir in den Schwarz Restaurantbetrieben mit frischen und regionalen Produkten für eine ausgewogene Ernährung unserer Kollegen und Besucher. Dir ist eine abwechslungsreiche Tätigkeit sowie ein motiviertes Team genauso wichtig wie das Wohl deiner Gäste? Dann bist du bei uns genau richtig.“

Dein Menü

  • Stetige Optimierung aller Abläufe im Restaurant sowie die Kontrolle der Speisen bezüglich der Rezeptureinhaltung, Frische und Qualität
  • Weitsichtige Personaleinsatzplanung und Teamentwicklung in Bezug auf den beruflichen Entwicklungsstand der einzelnen Mitarbeiter, Standortwechsel sowie Bedarf an neuen Mitarbeitern
  • Vollumfängliche Verantwortung für die Sicherstellung des Betriebsablaufs der Standorte durch Kontrollen der Qualitäts- und HACCP Vorgaben sowie lösungsorientierte Unterstützung von Personalengpässen und verwaltungsseitigen Fragestellungen
  • Absprache mit anderen Abteilungen sowie der Verwaltung, um die Zusammenarbeit reibungsloser zu gestalten
  • Stetige Kontrolle der Warenbestellungen, Warenlagerungen, Umlagerungen, Lieferschein- und Abschrifteneingabe sowie Tagesabschlüsse und Inventuren sowie ggfls. die Einleitung von Maßnahmen zur Optimierung
  • Kontrolle der Kennzahlen auf Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, Abbau des Urlaubs, Auf- und Abbau von Mehr-und Minusstunden und ggfls. Einleitung von Maßnahmen mit den verantwortlichen vor Ort
  • Regelmäßige Absprache mit dem Leiter Restaurantbetriebe/ Veranstaltungsmanagement zur Abstimmung der Zielerreichung und -voranschreitung der einzelnen Themen und Projekte
  • Kommunikation mit den Gästen sowie die Abwicklung des Beschwerdenmanagements

 

Deine Zutaten

  • Abgeschlossene Ausbildung im Dienstleistungssektor oder im Hotel-/Gastgewerbe (und Zusatzqualifikation bspw. Küchenmeister, Fachwirt im Gastgewerbe) 
  • Langjährige Berufserfahrung im Dienstleistungssektor oder im Hotel-/Gastgewerbe
  • Disziplinarische Führungserfahrung mind. 2-5 Jahre 
  • Kenntnisse im Bereich der Ressourcenplanung sowie der Steuerung von Kennzahlen
  • Kenntnisse im Bereich der Hygienevorschriften, der HACCP Bestimmungen und der Qualitätsstandards
  • Ausgeprägtes unternehmerisches und gästeorientiertes Denken und Handeln
  • Durchsetzungsfähigkeit und Lösungsorientierung
  • Empathie und Sozialkompetenz sowie die Fähigkeit herausfordernde Gespräche zu führen
  • Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse

 

Unsere Beilagen

  • Vergütung: Bei uns erwartet dich eine weit übertarifliche Entlohnung und attraktive Rahmenbedingungen
  • Dich erwartet ein motiviertes Team, in dem ein regelmäßiger Austausch und Zusammenarbeit großgeschrieben werden
  • Wir: Dich erwartet eine wertschätzende, offene und kommunikative Firmenkultur
  • Gestalten: Bringe eigene Ideen ein und setze diese um
  • Arbeitszeiten: Standortzuordnung im Großraum Neckarsulm/ Heilbronn, geregelte und planbare Arbeitszeiten (Mo.-So.) mit zwei freien Wochenenden im Monat, wobei du eine minutengenaue Zeiterfassung durch elektronische Terminals führst
  • Erholung und Entspannung: Wir bieten dir 30 Tage Urlaub
  • Weiterbildung: Dich erwarten individuelle Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung

Restaurantleiter (m/w/d)

Gastronomie
Raum Neckarsulm
Vollzeit
4_VI

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