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Die Schwarz Restaurantbetriebe sind der Gastronomiebetrieb der Unternehmen der Schwarz Gruppe und für alle Restaurants verantwortlich. Sie bewirten täglich mehr als 7.000 Gäste an neun Standorten mit einer gesunden und abwechslungsreichen Küche.

Du liebst deinen Beruf als Koch (m/w/d) und hast eine Weiterbildung zum Ernährungscoach (m/w/d), Lebensmitteltechniker (m/w/d) oder eine ähnliche Weiterbildung gemacht? Oder hast du dein Studium des Food Management / Lebensmittelmanagement oder der Ökotrophologie erfolgreich abgeschlossen und möchtest im Gastronomiemanagement durchstarten? Dann haben wir genau die passende Stelle für dich:

Dein Menü

  • Selbstständiges Entwickeln von strategischen und zukunftsorientierten Konzepten im Bereich Food Tech und Food Trend, um eine ausgewogene, gesunde und leistungsunterstützende Mitarbeiterverpflegung sicherzustellen  
  • Konzeptionierung nachhaltiger Food Konzepte unter Berücksichtigung von ökonomischen, ökologischen und ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten
  • Aktive Teilnahme an verschiedenen food- und gastrospezifischen Messen und Veranstaltungen sowie stetige Marktanalyse zur Weiterentwicklung unseres Sortiments
  • Analyse und Optimierung von Fertigungsabläufen innerhalb unseres Lebensmittelproduktionsprozesses mittels Nutzung zukunftsorientierter Technik- und IT-Lösungen, z.B. Robotickitchen, sowie Schnittstelle zu der, um Prozessverschlankung und Ressourcenoptimierung zu erzielen        
  • Weiterentwicklung der Sortimente unter Berücksichtigung des Gästefeedbacks zur Optimierung der Speisenangebote

Deine Zutaten

  • Du bringst eine hohe Motivation und Engagement mit, dich in die Welt der Schwarz Restaurantbetriebe einzuarbeiten und dein Know-How im Bereich Speisenentwicklung und Rezepterstellung einfließen zu lassen
  • Deine Kennzahlenaffinität stützt deine Preiskalkulationen, welche du verständlich in deinen Produktpräsentationen aufbereiten kannst 
  • Qualitätssicherung, Hygienevorschriften sowie Ernährungsregeln sind für dich selbstverständlich
  • Du bringst bestenfalls bereits Berufserfahrung im oben beschriebenen Aufgabenfeld mit
  • Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d), Ernährungsberater (m/w/d) oder Lebensmitteltechniker (m/w/d) bzw. dein Studium im Food Management / Lebensmittelmanagement oder der Ökotrophologie runden dein Profil ab 

Unsere Beilagen

  • Vergütung: Bei uns erwartet dich eine attraktive Entlohnung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
  • Arbeitszeiten: Geregelte und planbare Arbeitszeiten (Mo.-Fr.) 
  • Erholung und Entspannung: Wir bieten dir 30 Tage Urlaub
  • Weiterbildung: Dich erwarten individuelle Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
  • Ausstattung: Bereitstellung passgenauer Arbeitskleidung und kostenfreier Reinigungs-Service
  • Fitness: Trainiere in unserem Firmenfitnessstudio oder nutze unsere vielfältigen Sportangebote
  • Vielfalt: Nutze die Möglichkeit neue Themen anzutreiben und umzusetzen

Fachkraft Food Management / Lebensmittelwissenschaft (m/w/d)

Gastronomie
Neckarsulm
Vollzeit
4_VI

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